鱼肉不会增胖-阿里医生

很多说法都认为吃鱼不会长胖，这是真的吗？实际上，这种说法是有道理的，当然，这也与鱼的烹饪方式有关，如果是采用同样的烹饪方式，吃鱼肉是比吃牛肉或者猪肉等红肉更不容易长胖，这是因为鱼肉中含有的脂肪酸。
在牛肉、猪肉等红肉中含有大量的饱和脂肪酸，而鱼肉中则含有大量不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸有促进胆固醇生成的作用，而不饱和脂肪酸则有降低胆固醇和中性脂肪的作用。
此外，鱼肉中含有促进脑细胞活性化的DHA和EPA，它们同样属于不饱和脂肪酸，可以防止血液凝固，保持血液的清爽，对预防心肌梗塞、脑溢血等心脑血管疾病很有帮助。
例如，黄花鱼、鲤鱼、秋刀鱼、鲫鱼这些我们平时经常吃的鱼类就含有丰富的DHA和EPA，因此春天不妨多吃点黄花鱼、夏季吃鲤鱼、秋季吃秋刀鱼、冬季则多吃点鲫鱼，每个季节都可以享受不同肉质的鱼类，一年四季都可以摄入丰富的DHA和EPA，还不用担心吃入太多脂肪而长胖。
吃鱼的好处：
保护视力：油脂较多的鱼含有大量的维生素A，维生素A可以维持眼睛表面结膜与角膜的健康；一旦缺乏维生素A，会引起干眼症、夜盲症等。长期配戴隐形眼镜的人，更需留心维生素A的摄取，多吃鱼，就有益眼睛健康。
降低心脏病风险：鱼中富含的脂肪酸有助于心脏细胞在心脏跳动节奏过快时更为平静，从而为救助人员对病人进行**提供宝贵的时间。 
吃鱼可提高脑力：鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养分，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有较大的助益，亦是神经系统成长**的养分。
吃鱼的好处还有很多，如可以降血压、防哮喘、保护皮肤等。了解更多信息可咨询阿里医生